最近、土鍋でご飯を炊いてます。旨いです。人に勧めたくなるぐらい旨いです。すごく単純な作りですよね、土鍋って。最新技術を駆使してどんどん大袈裟になってきている炊飯器とは真逆だなあと思います。土鍋を使うようになったのは、炊飯器が壊れてしまいお金もあんまり無くて「そういえば土鍋でご飯が炊けるよね？」という、これまた単純な理由です。土鍋なら家にあるし、インターネットで土鍋でご飯を炊く方法を調べて(ホントにネットは便利！！！)、早速炊いてみたら・・・これが美味しかった。でも、味がものすごく違うかというと、正直そうでもないのです。何が違うのか、絶対的に違うところは香り、そして米の給水加減です。ご飯ってこんなに香りが良いんだ！ってビックリしました。それに一粒一粒が水のベールを纏っている感じがします。水っぽいのとはまた違うんですよね。。不思議。
私はいつもはパン食なのですが、土鍋でご飯を炊くようになってからは、土日は家族揃って和のご飯を食べるようになりました。国際通信社の雑誌には日本が誇る食文化についての記事がよく載ってますが、実感として、やっぱり米を中心とした日本食の素晴らしさを失いたくないなあと思います。日本人なら米を食べよ！コレに尽きますね。



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